MEJILLONES EN SALSA CASI AMERICANA

Ingredientes:

1kl de mejillones

media cebolla

un diente de ajo

un vaso de vino blanco

unas cascaras de gambas

media taza de tomate frito

una guindilla

Preparación:

En primer lugar ponemos los mejillones a cocer con el vaso de vino, cuando estén abiertos los retiramos quitamos la concha que no tiene mejillón y reservamos junto con el caldo de cocerlos.

Por otro lado echamos aceite a una sartén rehogamos la cebolla con el ajo cuando este doradillo echamos las cascaras de gamba y la guindilla rehogamos un poquito para que las cascaras suelten los jugos y añadimos el caldo de haber cocido los mejillones y el tomate frito dejamos cocer unos cinco minutos trituramos y pasamos por un chino o por un colador añadimos los mejillones sal y pimienta, cocemos 2 minutos para que se mezclen los sabores y servimos