lunes, 21 de enero de 2013


fin de semana pasadito por agua, pero siempre escampa para un paseito.
esto es el arroyo Marches y esta a diez minutos de mi casa en las navillas 



martes, 1 de junio de 2010

mermelada de fresa


Ingredientes:
2 Kilos de fresas
2 Kilos de azúcar
El zumo de un limón
Preparación:
mezclamos todos los ingredientes, los ponemos a cocer sin parar de remover, que se pega, cuando empieza a hervirlo desespumamos y rellenamos los frascos que previamente habremos lavado con detergente y unas gotas de lejia enjuagando muy bien después.
Tapamos bien y cocemos los frascos en una cacerola grande para que el agua los cubra durante unos 20 minutos, no sacamos los frascos hasta que el agua se enfrié

lunes, 31 de mayo de 2010

BIZCOCHO CARLOS

Ingredientes:
Harina
2 Vasos de leche templada
30 Grs de levadura de panadería
250 Grs de mantequilla
150 Grs de azúcar
Preparación:
Hacemos una masa madre con la harina la levadura y la leche, tiene que quedar una masa suaveelástica y que no se pegue en las manos, la dejamos reposar en un sitio tibio durante 2 horas, pasado este tiempo mezclamos la mantequilla con el azúcar y se lo añadimos a la masa, si es necesario añadiremos mas harina para que la masa no se nos pegue en las manos, introducimos en un molde muy alto enharinado y dejamos reposar tapado otras 2 horas, precalentamos el horno a 180º e introducimos el bizcocho durante 40 minutos transcurrido este tiempo dejamos enfriar desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glasé  

miércoles, 19 de mayo de 2010

Pan de molde

Ingredientes:
1 Vaso de leche templada
1 Sobre de levadura
4 Cucharadas de aceite de oliva
Media cucharadita de sal
Media cucharadita de azúcar
Preparación:
Echamos la leche en un recipiente junto con la levadura el azúcar y el aceite, mezclamos bien y vamos incorporando poco a poco la harina junto con la sal hasta que tengamos una masa elástica dejamos reposar durante una hora tapado pasado este tiempo volvemos a amasar y introducimos la masa en un molde untado con aceite y enharinado lo tapamos y lo dejamos reposar otra hora, transcurrido este tiempo lo metemos en el horno frió a 180º unos 40 minutos. No lo desmoldamos ni partimos hasta que este frío

barra de pan

Ingredientes:
Un vaso de agua mineral templado
Un sobre de levadura de panadería
media cucharadita de sal
media cucharadita de azúcar
harina
Preparación:
Echamos el agua en un cuenco  junto con la levadura y el azúcar mezclamos bien y vamos echando la harina mezclada con la sal hasta que tengamos una masa elástica que no se pegue en las manos, amasamos durante 5 minutos y dejamos reposar tapado con un trapo durante 1 hora, pasado este tiempo volvemos a amasar y damos forma a nuestra barra, ponemos papel de hornear en la bandeja del horno,  y colocamos hay, volvemos a tapar y dejamos reposar otra hora transcurrido este tiempo metemos en el horno frió a 180º durante 35 minutos

lunes, 17 de mayo de 2010

Queso de oveja
Ingredientes
10 litros de leche de oveja
la punta de una cucharada de café de cuajo en polvo
Preparación
Calentamos la leche hasta 38 grados mas o menos que metamos el dedo y notemos que esta templado tirando a caliente pero que no queme, apagamos el fuego , deshacemos el cuajo en un poquito de leche fría y se lo echamos a la leche movemos bien para que se mezcle el cuajo con la leche y dejamos tapado con un trapo una hora. Pasado este tiempo la leche se habrá cuajado, tendremos que meter las manos y romperlo todo hasta que quede como una papilla y lo volvemos a tapar y a dejar reposar una o dos horas, transcurrido este tiempo se habrá separado el suero (liquido amarillento) y la cuajada estará en el fondo, con mucho cuidado quitamos todo el suero que podamos y cuando no podamos quitar mas vamos cogiendo la cuajada y pasándola por un colador aplastando para que caiga el suero y echándolo en el molde donde volveremos a aplastar.
una vez lleno el molde lo tapamos y colocamos un peso encima para que suelte el suero restante
Para salarlo preparamos una salmuera con agua un huevo y sal echamos sal al agua hasta que el huevo flote y quede en la superficie una circunferencia del tamaño de una moneda de dos euros introducimos el queso y lo dejamos en la salmuera unas horas por cada lado dependiendo del tamaño del queso
Por cierto si hervís el suero  de escurrir la cuajada  obtendréis requesón